📝 Ingredientes:

• 250 g de harina
• 10 g de levadura de panadería
• 150 ml de leche tibia (50 ml + 100 ml)
• 40 g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 huevo (para pintar)

Preparación:

1️⃣ Disolvemos la levadura en 50 ml de leche tibia y reservamos.

2️⃣ En un bol, añadimos la harina y hacemos un hueco en el centro. Vertemos la mezcla de leche con levadura y mezclamos.

3️⃣ Agregamos los 100 ml restantes de leche, la mantequilla, la sal y el azúcar. Mezclamos hasta obtener una masa pegajosa.

4️⃣ Enharinamos la superficie de trabajo y amasamos enérgicamente durante unos 10 minutos.

5️⃣ Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en un bol tapado durante una hora, hasta que duplique su tamaño.

6️⃣ Desgasificamos la masa con un ligero amasado y la cortamos en porciones. Si queremos bollitos uniformes, pesamos 40 g por unidad.

7️⃣ Formamos bolitas con cada porción y las colocamos sobre papel de hornear.

8️⃣ Batimos el huevo y pintamos los bollitos. Opcionalmente, hacemos tres cortes decorativos.

9️⃣ Dejamos reposar una hora más.

🔟 Con el horno precalentado a 180°C, horneamos durante 10-12 minutos, hasta que estén doraditos.

¡Y listo! 😍 Unos panecillos esponjosos y deliciosos. ¡Que los disfrutéis! 🥰✨